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14 Kg de ventresca atún rojo salvaje, impresiona la pieza ¿Verdad? Además es el mejor que hay en el mercado porque, como sabes, la calidad es uno de nuestros sellos.

 

Parece una pieza grande pero en Luna Rossa se queda pequeña y es que, afortunadamente, cada vez es más demandado por la variedad de platos en las que lo usamos: carpaccio, tartar, espagheti, steak y todo lo que se nos ocurra, que esté rico y que tenga sabor a italiano.

 

Es así como Luna Rossa se está afianzando en Madrid como uno de los italianos con mayor variedad de platos napoletanos y donde la pizza está presente, pero en un segundo plano. Y es que, uno de nuestros objetivos es que conozcas a fondo nuestra cultura gastronómica, rompiendo estereotipos y despertando otras sensaciones en tus sentidos.

 

 

 

Luna Rossa huele a tradición, la que permiten dos generaciones de napolitanos regentando un negocio que, en su gestación, ya pensaba diferente a la hora de desarrollar el concepto de restaurante que querían implantar.
Y es que, hace 30 años, cuando la familia Zucchini llegó a España se percató de que, ni en Madrid ni en el país, se disfrutaba de auténtica comida italiana y mucho menos la napolitana.
Pensaron que ya había llegado el momento de dar visibilidad a la comida de su país de origen, con ingredientes y fórmulas caseras y auténticas con la intención de desterrar la idea de que, comida italiana es sinónimo de pizza. Y es que, el campo de posibilidades es infinito y Luna Rossa lo demuestra todos los días. Fue así como en 1994 se fundó el restaurante que sirve además a la familia para recordar siempre cuáles son sus raíces.
En una época en la que la pizza se entendía como un simple disco de pan, el equipo de Luna Rossa fue pionero en cocinarla en horno de leña, tomando como propia la misión de dar a conocer la auténtica cocina y forma de comer del sur de Italia.
El contrapunto lo trajo la decoración del local, que refleja una típica callecita del barrio español de Nápoles. Sin embargo todos los productos que se cocinaban eran traídos directamente del país en un momento histórico en el que la adquisición de productos auténticos era dificultosa y había que viajar a Italia y traerlos consigo.
Este restaurante es uno de los pocos negocios que sigue en pie desde entonces en el barrio. Fiel a la materia prima de origen italiano y de primera calidad y con un profundo sentido familiar, este rincón de trato cercano y amigable ofrece a sus clientes y amigos las recetas que se aprendieron en el seno de la familiar bajo la dirección de la segunda generación y Anna Carla y Simona Zucchini a la cabeza.
 
Cuando llega el momento del postre sueles estar saciado así que, para Luna Rossa es un reto preparar una receta con la que no te puedas resistir y sin olvidar que el nivel de exigencia es aún mayor.
Debes saber que nuestros postres son 100% caseros y que jugamos con diferentes temperaturas y texturas para conquistar a todo tipo de paladares.
En nuestra carta contemplamos varias opciones, a las que se suman las ideas de cocina napoletana que vamos incorporando habitualmente. Te las contamos para que para la próxima ocasión que nos veamos, tengas el postre decidido.
  1. BABA. Bizcocho borracho con nutella y nata.
  2. PASTIERA. Tarta típica de semana santa con un sabor sutil a naranja, azahar y canela. Está tan rica que nosotros la tenemos todo el año.
  3. PIZZA GOLOSA. Rellena de chocolate Nutella ¡Hecha al horno de leña!
  4. TIRAMISU. Un clásico de la tradición. Mascarpone, savoiardi y café
  5. PANNACOTTA . Flan de nata cocinada y topping
  6. GELATI. Helados variados
  7. TORTA CAPRESE. Es una tarta deliciosa elaborada con almendra molida, chocolate, huevos y mantequilla. No lleva harina de trigo, por lo que es apta para celiacos.
Después de conocer tantos postres sabemos que estás pensando ¿Y por dónde empiezo? Qué más da, vas a volver a Luna Rossa muchas veces y en cada ocasión puedes endulzar tu final con uno diferente.

 

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